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凉拌沙拉不能用什么菜

2021-04-26 投稿人 : 金牌百科 围观 : 0次

不能用来凉拌的菜有哪些

凉拌沙拉不能用什么菜

凉拌沙拉不能用什么菜

含淀粉的蔬菜

含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等。,必须煮熟,否则其中的淀粉粒不会破碎,人体无法消化。

新鲜的黄花和菌类

新鲜木耳和新鲜黄花菜含有毒素,不要吃。食用干木耳时,烹调前以温水浸泡为宜,浸泡后仍紧绷的部位不要食用;用冷水做干黄花比较好。

草酸多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等。,会与肠道内的钙结合形成难以吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。所以凉拌前一定要用开水焯一下,去除大部分草酸。另外,生菜、荸荠等。生吃前应去皮、洗净,用开水焯水,这样更卫生,不会影响口感和营养成分。

文章转载链接:http://www.kinkelder.cn/ys/13012.html

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