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注意:6种食物不能生吃

2021-04-26 投稿人 : 金牌百科 围观 : 0次

注意:6种千万不能生吃的食物

注意:6种食物不能生吃

注意:6种食物不能生吃

木薯

木薯块茎虽然富含淀粉,但木薯的各个部位包括根、茎、叶都含有有毒物质,新鲜的块茎毒性更大。所以吃木薯根一定要注意。木薯中含有的有毒物质是亚麻籽苷,如果你吃生的或生的木薯或喝它的汤,可能会引起中毒。原因是亚麻籽苷或亚麻籽酶被胃酸水解产生游离氢氰酸,使人中毒。

鲜木耳

鲜木耳中含有一种光敏物质,对光敏感。食用后会受到阳光照射,引起日光性皮炎,严重者会因咽喉水肿导致呼吸困难。泡久了的木耳也容易变质,感染细菌后容易产生毒素,不能食用!

银杏

银杏含有氢氰酸毒素,毒性很大,所以生食很容易中毒。而银杏加热后毒性降低。但即使是煲汤或入药,也要把皮和胚去掉,因为这两部分含有很高比例的毒素。

炒青豆

四季豆之所以容易中毒,与四季豆所含的两种皂甙和红细胞凝集素有关。皂甙对胃粘膜有很强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状;红细胞凝集素能破坏红细胞的携氧功能,使红细胞凝集,引起中毒。但当温度达到100度时,这两种有毒物质就会被破坏,所以煮青豆一定不要贪吃。

豆浆

生大豆也含有有毒成分。如果豆浆没煮熟就吃,会引起食物中毒,通常会出现肠炎症状。所以豆浆喝之前一定要充分加热。

萱草

黄花菜中含有秋水仙碱。人体摄入秋水仙碱后,会产生双氯芬酸,可毒害人体胃肠道和泌尿系统,严重威胁健康。如果成年人一次吃50 ~ 100克新鲜黄花菜,会引起中毒。

文章转载链接:http://www.kinkelder.cn/ys/12978.html

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